もやしの王様アルファルファを例にとって作り方を説明します。すべてこの方法で作れます。 1種を水につける たっぷり水を入れたビン又はボールの中に種を5～8時間つけます。 種の量はcmぐらいのざるに対して大さじ2杯が適当です。. アルファルファの具体的な育て方は別の記事にして、 それが完成次第ご紹介していきますが、 ざっくり説明すると ・アルファルファの種を水に8時間ほど浸けておく。 ・浸け終わったら水を流し、何度かゆすぐ。. アルファルファ 種は牧草で、日本名で紫馬肥やしと呼ぶ、牧草の新芽です。青臭みがあり癖があるが、アメリカでは30年以上も前からブームになり一般的な発芽野菜（スプラウト）です。 サラダやサンドイッチに最適です。 豆苗.
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